|
Цвет: красное |
Сахар: сухое |
Объем: 0.75 |
|
Крепость: 12.5 |
Страна: Германия |
Регион: Пфальц |
Классический пэйринг для практически любых пино-нуаров — утиная грудка в данном случае более чем уместна, а если удастся приготовить её на гриле или на дровах, то тона копчёностей в этом шпетбургундере соединятся с сочной грудкой в идеальный тандем.
Тёмно-рубиновое вино с фиолетовыми отблесками, в первом носе — лёгкий перечный тон, гвоздика и ваниль, копчёности и канифоль на фоне кизила и красной смородины. Шелковистое тело, деликатная, не резкая, но достаточная кислотность, в послевкусии — стальная минеральность. Этот шпетбургундер оценит размеренный, неспешный подход: по мере декантации будут нарастать.
Карта
Описание
Очень узнаваемый, минерально-дымный стиль шпетбургундеров из Северного Пфальца в этом тонком и умном красном с виноградника Bockenheim сочетается с отличной динамикой. Дайте ему время, и этот чопорный поначалу немец раскроет свою широкую душу.
Блюда:
-
Птица
Сорта винограда:
Шпетбургундер 100%
- Цветовая гамма: тёмно-рубиновый
- Виноград: Шпетбургундер
- Вкус: копчёности, дым, минеральные акценты
- Аромат: перечные тона, гвоздика, ваниль, копчёности, красная смородина
